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喝咖啡利尿、容易脱水?美国家医学院:这样喝就无妨


你有没有听过喝一杯咖啡要补1.5杯水才能防脱水这种说法呢?坊间有许多卫教资讯常会提到咖啡及茶饮中的咖啡因具有利尿功能,不但不能做为补水饮料反而还有可能导致脱水。若要翻阅相关的文献,甚至可以追溯到1928年,国际间就曾发表过支持这个论述的检证论文。
然而美国国家医学院早在2005年就公布了一份名为《水、钾、钠、氯化物及硫酸盐的摄取参考指南》,其中也将喝咖啡因会导致脱水的理论完全否定掉了。
美国医学研究所:有摄取习惯者,非极端状况下排尿量不会增加
IOM的研究团队曾经将有摄取咖啡因习惯的人及无摄取习惯的人,分别找来进行排尿测验。无摄取咖啡因习惯者在服用了含有180~240毫克的咖啡因胶囊后,排尿量的确有增加;但是平常就有摄取咖啡因习惯者,24小时内的排尿量则是完全没有增加。IOM近一步表示,除非是1~2天完全不摄取咖啡因,或一日摄取了高达624毫克的咖啡因这类极端的情形下,平常有摄取咖啡因习惯的人们排尿量才会有所增加。
不喝开水三天 排尿量、体内盐分、肾功能、体内含水量都正常
而IOM也找来27名健康的成年男性,分别採取两种饮水模式:第一种饮水模式是在成年男性们一日摄取的2~3公升饮水量中,3分之1饮用开水,剩下3分之2则饮用果汁、咖啡以及其他饮料;第二种饮水模式则是不饮用开水,只喝果汁、咖啡及其他饮料。两种模式各持续三天后,检测这些男性们的排尿量、体内盐分浓度、肾脏功能以及体内预估含水量,结果证实两种饮水模式都不会影响到上述任一数值。
3~5杯咖啡都不会造成脱水
IOM也因此表示,只要一日的咖啡因摄取量不超过200~400毫克,这些饮料都可以替代开水来帮身体补水,并不会有造成脱水的疑虑。唯酒精饮料不在本次的实验範围内,因此IOM仍不建议民众透过饮酒来补充水分。
咖啡因利尿作用弱 适量饮用时跟喝水差不多!
而台湾营养师Stella也曾表示,其实大部分的研究都发现,除非是在一次摄取高达250~300毫克的咖啡因时,我们的排尿量才会短暂性的增加。另外,2002年康乃狄克大学也曾发表一份分析研究指出,喝咖啡时排出的尿量是原本饮用量的84%,而喝开水时则为原本的81%,所以适量饮用时,咖啡因的利尿作用可以说是与水差不多。
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